🎂 ТОРТ "МЕДОВИК" БЕЗ РАСКАТКИ! 🐝🍯
- Ингредиенты на торт диаметром 16 см:
Для коржей:
300 гр. мёда,
300 гр. муки,
75 гр. сливочного масла,
100 гр. сметаны,
3 яйца С1,
1,5 ч.л. соды,
соль - на кончике ножа.
Для крема:
600 гр. сметаны жирностью минимум 20% (предварительно отвесить в холодильнике в течение нескольких часов).
Я добавила в прослойку чернослив, количество не скажу, взяла просто несколько штук на каждый корж (из двух).
- Как приготовить:
Смешать мёд с содой в сотейнике, нагреть, масса начнёт пениться, добавить нарезанное на кусочки масло, снять с огня, добавить сметану.
Яйца слегка взбить с солью, добавить к медовой массе.
Постепенно добавить муку (в 2-3 приёма). Смешать венчиком или миксером, получится довольно жидкое тесто.
Вылить тесто на противень (у меня 30 на 40 см - 3 шт.), застеленный пергаментом, разровнять максимально тонким слоем.
Выпекать https://vk.com/tort_recept в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.
Из коржей вырезать круги диаметром 16 см. Некоторые целые, некоторые половины. Также можно вырезать звёзды/снежинки и пр. для декора. У меня получилось 9 коржей.
Эти коржи довольно мягкие и нежные сами по себе, крем нужен плотный. Я просто прослоила сметаной. Без сахара!
Сметану предварительно отвесила, для этого нужно выложить её в мелкое сито или в марлю, убрать в холодильник на несколько часов. Если нужно быстро, то можно поставить сверху груз. Я оставляла на ночь.
Сборка в кольце:
Первый корж положить в кольцо, промазать 3-4 ст.л. сметаны.
Далее можно положить корж из половинок.
Повторить действия, местами добавить кусочки чернослива. Я сделала прослойку всего 2 раза.
Убрать в холодильник на несколько часов. Чтобы верх был ровнее, можно тоже поставить под груз.
Сметаны я брала меньше, чем написано в рецепте (дочка подъела), у вас будут более ровные слои достаточной толщины.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Источник: l_taste / Инстаграм
🔹 #торт_медовый@tort_recept
🔹 #крем_сметанный@tort_recept
🔹 #мёд@tort_recept
🔹 #сухофрукты@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
